Я заметил, что национальные блюда лучше всего почему-то готовят в придорожных закусочных. Здесь можно отвести душу, да и порции большие. Может это объясняется тем что, в дорогих ресторанах стремятся подладиться под среднестатистические вкусы, игнорируя самобытность. В конце концов, моей жене, например, традиционный пршут не понравился (хотя вещь-то достойная!). Вот они и не хотят рисковать.
|